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香茅草烤雞肉的營養價值

來源:孕育親子課    閱讀: 4.07K 次
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香茅草烤雞肉的營養價值

香茅草本是一種香料作物,能夠去腥提香。香茅草散發着清新的檸檬香味,在烤制的過程當中緩緩滲入雞肉裏面,直至每一口雞肉都鮮香可口,真是太有口福了。香茅草烤雞不僅好吃,也有一定的營養價值。

雞肉的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法。雞肉富有營養,有滋補養身的作用。雞肉和牛肉、豬肉比較,其蛋白質的質量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極爲相似,因此爲優質的蛋白質來源。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。雞肉中蛋白質的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

中醫認爲,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。

雞胸脯肉中含有較多的B族維生素,具有恢復疲勞、保護皮膚的作用;大腿肉中含有較多的鐵質,可改善缺鐵性貧血;翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白,具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

而香茅草能夠疏風解表,祛瘀通絡,治感冒頭痛,胃痛,泄瀉,風溼痹痛,跌打損傷,有很高的藥用價值。能夠降低焦慮,舒緩心情,還有美容的作用。

這道菜美味可口、營養豐富,可以嘗試做做看哦。

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