我們都知道八角茴香主要是可以調味，增加舌尖上的享受，並且還具有溫陽散寒、理氣止痛的功效，那麼，已經提煉出油的它有什麼作用嗎？
其實，八角茴香都有這樣的功效了，那麼即使是提取成八角茴香油也還是有它的作用價值的，它的芳香可以調味，而且食用對人體有健胃的作用。除此之外，還有抗菌作用，它的提取物對革蘭陽性細菌如金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌等有抑菌作用，其作用與青黴素鉀鹽20單位/ml相似；對革蘭陰性細菌如枯草桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌及傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌等亦有抑菌作用，其作用與硫酸鏈黴素50單位/ml相似；對真菌的抑菌作用大於1%的苯甲酸及水楊酸。
