枸杞具有補腎的功效，特別是對於一些腎虛的人，長期飲枸杞子泡水是可以補腎壯陽，但是效果不明顯，一般枸杞常常和其他食物一起烹調。比如下面介紹這道菜就具有很有的壯陽功效了。
菜名：枸杞燒牛鞭
準備材料如下：
主料： 牛鞭（泡發） 1000克 雞肉 250克
輔料： 枸杞子 20克 大蔥 100克
調料： 料酒 100克 姜 5克 味精 1克 鹽 5克 胡椒粉 2克 澱粉（豌豆） 10克 植物油 25克
製作過程：
1、鮮牛鞭颳去粗皮和雜質，剖開颳去尿道，洗淨，切成4釐米左右的長條，用開水燙一下雞肉切成條，姜拍破，蔥挽結。
2、牛鞭加入2升清水中燒開，加入一半的姜、蔥和料酒，中火煮約1小時後撈出牛鞭。
3、鍋內放入油燒至六成熱，放入牛鞭以及餘下的姜蔥和料酒翻炒幾下，加入原湯燒開，去除浮沫，用中火燒30分鐘後，加入雞肉，肉熟後加枸杞，以胡椒粉、味精、鹽和溼澱粉勾芡汁即可。
作用效果：牛鞭具有壯陽的功效，搭配補腎的枸杞，它的作用是非常顯着的，作用於肝腎陽虛引起的腰膝痠痛，宮寒不孕等。牛鞭味甘鹹，性溫，入肝，腎經，含有雄激素、蛋白質、脂肪等，補腎壯陽，益腎暖宮，內有火熱者，不宜食用。
