茼蒿的做法有很多種，其中不乏有美味可口的菜餚，而茼蒿炒肉就是其中的一種。茼蒿非常清脆可口，炒過後的鮮綠色讓人看着就已經很想吃了。而吃茼蒿炒肉還有不少的食用功效呢。例如養心安神、清血、潤肺補肝、穩定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎等。下面我們就一起來了解一下茼蒿炒肉的做法吧。
主料：茼蒿500克、豬肉(肥瘦)180克
輔料：大蒜(白皮)10克、辣椒(紅、尖)15克、醬油10克、澱粉(豌豆)5克、鹽適量、植物油15克
做法：
1、將茼蒿菜洗淨，並且摘好，備用；
2、大蒜去皮洗淨，搗成蒜茸；
3、紅椒去籽洗淨切絲，備用；
4、豬肉切幼絲，加入調味料，醃15分鐘；
5、泡嫩油，瀝乾油分；
6、鍋中下油，爆蒜茸；
7、下茼蒿兜炒至軟身；
8、肉絲回鍋炒勻上碟，加入紅椒絲，便可上桌。
以上就是媽網百科帶來的有關茼蒿炒肉的做法，相信大家已經知道怎麼做了，希望大家有機會可以自己嘗試着做一下，畢竟很多時候自己動手做出來的菜餚會覺得非常的有味道的。
