白玉菇湯製作簡單，入味清爽，飯前喝一口白玉菇湯爽朗可口清洗腸胃，在進食之前理順腸胃要道。將營養物質和水份溶解能更好的吸收白玉菇的營養價值。白玉菇的功效有以下幾點:
1、提高機體免疫力，增進身體健康成長。白玉菇體內有一種可增強T淋巴細胞功能的有效成分，能提高機體抵禦各種疾病的免疫力，從而促進人體健康成長。
2、鎮痛、鎮靜的功效，南美國家巴西的一項研究指出，從白玉菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰的功效，用白玉菇的提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒的功效，白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5、白玉菇對降低血壓有明顯效果。
6、豬肉具有補腎養血，滋陰潤燥之功效；
7、此湯可用於溫熱病後，咽喉幹痛；腸道枯燥，大便祕結；氣血虛虧，羸瘦體弱。
