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冰糖銀耳蓮子湯的做法

來源:孕育親子課    閱讀: 3.13W 次
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冰糖銀耳蓮子湯的做法

冰糖銀耳蓮子湯屬於清肺下火的補品。它以銀耳,蓮子爲主料,冰糖調味,有時加枸杞以點綴的食品,具有清熱解暑,明目滋潤,補充膠質等作用。做法比較簡單,但關鍵在於控制每一步火候

主料:銀耳、蓮子

輔料:紅棗、冰糖、清水

口味:鹹鮮

1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發後,去粗蒂,切小塊備用;

2、 鍋中清水,要多放些水,因爲要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘;

3、將紅棗洗淨後,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘;

4、然後轉小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最後加入冰糖調味即可。

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