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蘿蔔怎麼吃最有營養

來源:孕育親子課    閱讀: 2.47W 次
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蘿蔔怎麼吃最有營養

研究表明,白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。紅蘿蔔也就是胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、磷等,食用後經腸胃消化分解成維生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。那麼蘿蔔怎麼吃最有營養呢?

白蘿蔔的功效很多,不同的吃法作用也有所不同。食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;噁心嘔吐,泛吐酸水,均可切碎蜜煎細細嚼咽;便祕,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與薑汁同服;治療浮腫等問題,可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。其實,白蘿蔔生吃也很好,生吃蘿蔔不僅能提高人體免疫力,並且還具有良好的防癌、抗病作用。

胡蘿蔔同樣可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等。胡蘿蔔可以抗癌,有地下“小人蔘”之稱。胡蘿蔔生吃和白蘿蔔一樣口感和營養相當不錯,胡蘿蔔還可用於煲湯,味道鮮美。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,可清除自由基延緩人體衰老,維持上皮組織的健康。胡蘿蔔與香菜、綠豆芽、菠菜、豌豆一起吃,食療價值更高。

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