桃膠對於女性朋友們來說是一種很受歡迎對皮膚又很好的食品。主要是是能夠補=美容養顏等，大多數都是煮着吃。桃膠煮熟和膠一樣在是假的嗎 桃膠煮熟是有嚼勁的嗎，本站帶來相關介紹。
不是，很可能是燉太久化掉了。
桃膠最開始是桃樹上面分泌出來的一種黏稠液體，和膠水很相似，裏面的水分蒸發後，就會慢慢凝固成半透明的顆粒物質，所以我們吃桃膠的時候，將泡發好的桃膠放鍋裏面煮的話，時間久了，在高溫的作用下，就會融化成液體，就會跟膠一樣，這也是很常見的一種情況，這種也是可以吃的，只不過味道和口感會變差，不會產生有害物質，對身體沒有什麼不利影響。
燉桃膠的時候，一定要把握好時間，不能燉的太久，一般半個小時就可以了，時間太長或太短都是不好的。
一般都會有一點點嚼勁的。
正常情況下，桃膠完全泡發後，放鍋裏面燉煮好，吃起來會有一點嚼勁，還會有一點點粘糯的口感，就像果凍一樣的Q彈，味道是很不錯的，很多人都喜歡吃。不過，如果燉煮的時間沒把握好的話，桃膠煮的時間太久，就會在高溫的作用，融化成液體，會和水融合在一起，這樣做出來的桃膠吃起來是沒有嚼勁的，也沒有Q彈的口感。
所以在煮桃膠的時候，不僅要將桃膠放水裏面完全泡發，還要控制好桃膠的燉煮時間，這些都會影響桃膠的味道和口感。
燉桃膠一般都是冷水下鍋煮的。
桃膠在燉煮的時候，會有很多的講究，比如桃膠的處理、水的用量、下鍋的時間以及燉煮的火候等，這些都是很重要的細節，會直接影響桃膠的味道和口感。對於桃膠下鍋的時間，一般都是冷水直接下鍋燉的，這樣燉出來的桃膠會更容易出膠，營養和水分也不容易流失，如果用熱水下鍋燉的話，桃膠會受到很大的溫差刺激，會影響桃膠的出膠，進而降低桃膠的味道和口感，還會降低桃膠的營養價值。
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