蜂蜜是在蜂巢中釀製的蜜，營養豐富，具有潤腸通便、消除疲勞、增強抗病能力的功效，對脂肪肝也有一定的抑制功效。如果燙傷，將蜂蜜敷於皮膚表面，細菌無法生長。失眠的人睡前喝蜂蜜，能加快入眠；心血管病患者常喝蜂蜜，能改善疾病。所以說，蜂蜜有很多好處。將它買回家，記得存放好。那蜂蜜能不能放冰箱呢？
冰箱是家居常用電器，幾乎每天開着，主要用於冷藏食物。蜂蜜放進冰箱，會促使它結晶析出葡萄糖，影響它的口感，但不會影響它的營養價值。所以，蜂蜜能放進冰箱，但最好別放太久，且溫度不能低於0度。不然，蜂蜜味道改變，誤認爲是壞的，會被直接扔掉。
蜂蜜不放進冰箱，可以放在陰涼、乾燥、通風的地方，儘量避光加蓋保存。因爲蜂蜜含有多種酶和維生素，見光會分解，吸收空氣水分，會發酵變質。爲避免蜂蜜變質，保存蜂蜜的地方空氣溼度低於75%，溫度保持在5-10度。
此外，由於蜂蜜是軟酸性物質，能與鉛、鋅、鐵等金屬物質發生化學反應，所以，在儲存時不要用金屬容器裝，應該用玻璃或陶瓷，以免金屬遊離污染蜂蜜，導致人食用後金屬中毒。
夏天蜂蜜要不要放冰箱夏天天氣炎熱，氣溫高，蜂蜜擺放在家裏，如果不選對地方，可能會變質。那夏天蜂蜜可以放冰箱嗎？把蜂蜜放冰箱要注意什麼？
蜂蜜是糖的過飽和溶液，含有各種維生素、礦物質和氨基酸，被人體吸收後，可以補充人體所需的營養物質。蜂蜜還有養顏的功效，很多女性都愛喝。但一到夏天，蜂蜜放久了就會變味。由此，有的人會把它放進冰箱。
冰箱有冷藏室和冷凍室。把蜂蜜放在冷藏室，溫度稍微調高，不會發生變化，但溫度較低，它會產生結晶，生成葡萄糖。如果不介意味道變得更甜，也可以食用，因爲蜂蜜的營養成分沒有發生太大的變化。
但很多人看到結晶，第一反應就是蜂蜜變質了。其實並非如此，只要稍微提高溫度，結晶就會變少。所以，把蜂蜜放進冰箱的人，不要大驚小怪，看到結晶也不要扔掉，不然，很浪費。建議夏天還是把蜂蜜放在冰箱，因爲室內溫度過高，會導致蜂蜜持有的香味和滋味被破壞，抑菌能力也下降。
蜂蜜能放冰箱冷凍嗎目前，大部分冰箱都有冷藏室和冷凍室。冷藏室溫度一般爲0-10度，冷凍室溫度低於0度。而且，不同冰箱冷凍室最低溫度也不同，可分爲4類。如果用星號表示，則爲一星級、二星級、三星級及高二星級。一星級是-6度，二星級是-12度，三星級是-18度，高二星級是-15度。那蜂蜜能不能放進冰箱冷凍？
蜂蜜是從植物的花中採取含水量約爲75%的花蜜，通常由蜜蜂採，所以稱爲“蜂蜜”。在炎熱的夏季，用冷開水衝蜂蜜喝，有消暑解熱的功效。所以，很多人都會購買它來也飲用。
但購買之後，有的人不知道把它放在哪保存，於是把它放在冰箱的冷凍室。結果取出來後，發現蜂蜜變成了白白的硬物，看着噁心。其實，這些白白的硬物是結晶。通常，蜂蜜在低溫下就會產生結晶，生成葡萄糖。結晶並不代表蜂蜜已壞，放在高溫下結晶就會改變。不過，最好不要把蜂蜜放在冰箱的冷凍層。
蜂蜜放冰箱兩年能喝嗎蜂蜜按等級分，可分爲1等蜜、2等蜜、3等蜜、4等蜜。其中，1等蜜爲琥珀色，透明，粘稠，味道香甜，如百花蜜、荊條蜜。2等蜜爲黃色，透明，帶有蜜源植物特有的花香。3等蜜爲深琥珀色，半透明，味道甜而無異味。4等蜜爲深棕色，混濁，甜度低，有刺激味。最好的是1等蜜。
並非所有人都能食用蜂蜜，1歲以下的嬰兒不宜吃。因爲蜂蜜在運輸過程易受肉毒桿菌污染，而嬰兒抗菌能力弱，若食用後細菌在腸道繁殖，會引起中毒。所以，不要讓1歲以下的嬰兒吃蜂蜜。
蜂蜜一般在飯前1-1.5個小時吃比較合適，或者也可以在飯後用溫水衝來喝。如果是神經衰弱的患者，睡前喝蜂蜜，還能起到助眠的作用。但需注意的是，蜂蜜不能用開水衝，因爲水溫過高，會破壞蜂蜜含有的營養物質。記得用溫開水或涼開水稀釋後喝。
此外，還需注意的是，蜂蜜放進冰箱保存，不能放太久。如果已經放了兩年，不要再喝，因爲蜂蜜很可能已經腐化變質，食用後對人體健康無益處。相信很多人都在意自身健康，所以不要爲了不想浪費，喝變質的蜂蜜。
蜂蜜放冰箱可以放多久蜂蜜是一種營養價值高的飽和性溶液，適合肺燥咳嗽、乾咳無痰的人食用，同時，適合高血壓、心臟病、冠心病患者食用。但糖尿病患者不能食用，因爲蜂蜜含果糖、葡萄糖，攝入太多糖分，對患者來說無益。所以，並非所有人都能食用蜂蜜。
由於蜂蜜濃度高，滲透壓大，所以能保存很長時間，不易變質。但蜂蜜一定要保持純正，如果連純正都得不到保證，無法確定它的保質期。此外，蜂蜜的保質期與它的成熟度有關。通常，蜂蜜越成熟，保質期越久。如果蜂蜜經過加工，變成濃縮蜜，和原蜜保質期又不一樣，放太久味道是酸的。
若把蜂蜜放進冰箱，更不能放太久，因爲冰箱內溫度較低，而蜂蜜適合常溫保存。低溫下，蜂蜜會析出白色的結晶，生成結晶葡萄糖。對於部分人來說，析出結晶後的蜂蜜口感不好，沖水後又點噁心。所以，不要把蜂蜜放冰箱太久，最多不能超過三個月。
