烏梅也稱酸梅，有極高的藥用價植，有“綠色牛奶”“素中之葷”“植物肉”之美稱。關於烏梅還有一個故事，據《三國演義》記載：曹軍行軍過程中，天氣炎熱如火，人人口渴的要命，無論怎麼督促，行軍速度就是很慢，於是曹操心生一計，大聲說：“前面有一大片梅林，結了很多梅子，又酸又甜。”將士們聽了，口水直流，於是大家加快了步伐，起到了“望梅止渴”的效果。烏梅性味酸、平，入肝、脾、肺、大腸經，除了生津止渴，還有這幾大功效。
烏梅的功效
1、止咳
烏梅性酸澀有收斂功效，可以斂肺止咳，適宜肺虛久咳少痰、乾咳無痰者，一般需要配伍半夏、杏仁等，但一定在專業醫生下指導食用。
2、止瀉
烏梅有澀腸止瀉痢作用，適用於脾虛久瀉、久痢、大腸滑瀉不止者。
3、抗衰老
烏梅味道酸酸甜甜的，會刺激腮腺分泌激素，而這種荷爾蒙有助於抗衰老。
4、抗疲勞
烏梅中含有豐富的檸檬酸，可以幫助機體吸收維他命及酵素，可以達到預防疾病及消除疲勞的作用。
5、止孕吐
很多孕婦都會出現孕吐，這時或多或少都會沒有食慾，看到油膩的食物或甜的食物就覺得沒胃口，而這時吃點烏梅，是有助於緩解孕吐、促進食慾的。
此外，烏梅還有清血、保護腸胃、防治便祕、除煩安神作用。可以把烏梅做成茶飲，不僅味道好，功效也很棒。下面爲大家推薦三個比較常用效果也不錯的烏梅飲品。
烏梅的常見食用方法
1、烏梅薑糖飲
烏梅肉、生薑、紅糖各適量。烏梅清洗乾淨去核取肉，生薑洗乾淨切成薄片，鍋中加水，大火煮開，加入烏梅肉和生薑片煮20分鐘，加入紅糖再煮2分鐘，可當成茶頻頻飲用。這道茶飲有和胃止嘔、生津止渴效果，適用於肝胃不和所致的噁心、嘔吐。
2、酸梅湯
準備烏梅、山楂幹、陳皮、甘草、冰糖各適量。前4種食材清洗乾淨，用清水浸泡約30分鐘，然後加入鍋中，加適量清水，開大火燒開，轉成小火熬煮40分鐘，加入冰糖再熬煮2分鐘，然後將熬好的湯飲用紗布過濾，取汁放溫後即可飲用。本道湯飲有生津解渴、收斂肺氣、除煩安神、消油解膩、開胃健脾的功效。但是本方中山楂活血，孕婦要禁忌。
3、桂花烏梅飲
山楂、桂花、烏梅、冰糖各適量。將前3種食材洗淨，放入鍋中加入適量水，開大火煮沸，轉小火熬煮至30分鐘左右，加入冰糖煮至融化即可。本道茶飲中，山楂可消食化積、行氣散瘀，桂花可暖胃散寒，烏梅可生津止渴。本道茶飲不僅味道酸甜可口，還有很不錯的消積食、暖脾胃以及生津功效，尤其適合進食過多油膩食物導致胃脹者飲用。
需要注意的是，烏梅食用不宜過多，以免傷骨和脾胃；發熱患者應忌食；瘧痢初起者忌用。另外，《藥品化義》記載“咳嗽初起，氣實喘促，胸膈痞悶，恐酸以束邪氣，戒之。”所以咳嗽氣喘的時候也不宜食用。大家在購買烏梅乾的時候，要學會辨別好壞。質量好的烏梅乾有外皮乾燥、果肉厚實、個大、核小、外皮烏黑色、柔潤、味極酸特點。碼字不易，期待大家關注和轉發。
