秋葵又叫咖啡黃葵、羊角豆、毛茄，它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁、滑潤不膩、香味獨特，並且秋葵含有果膠、牛乳聚糖，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜等功效。此外，其中含有鐵、鈣、糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白還有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，可以提高食慾，改善消化不良。因此，白癜風患者可以吃秋葵，可以補充機體營養。
但由於秋葵含有大量的維生素C，患者食用時要注意適量，否則秋葵中的維生素C會對患者的病情造成不利影響，使白癜風擴散或復發。平時患者應該多吃一些清淡食物，避免油膩食物刺激啊，而且要注意銅元素的攝入。
