食管癌患者手術後，如何正確飲食的問題成爲了患者和家屬最重視且擔憂的問題。因爲食管癌術後的飲食搭配是否得當，與食管癌患者的術後恢復情況有着密切的關聯,飲食調理得當，可以大大減少食管癌術後進食困難的機率,並在一定程度上改善進食困難的症狀，使病人儘早恢復健康。所以，食管癌患者術後的飲食要點需要牢記和掌握。
飲食要點一：細嚼慢嚥
食管癌術後患者的飲食以細嚼慢嚥爲原則。食管癌術後患者一般均有吞嚥困難的症狀，因此在飲食上要注意細嚼慢嚥、葷素兼備的餐飲方式，少食多餐。
飲食要點二：循序漸進
食管癌患者術後的飲食結構要遵循循序漸進的原則，先是鼻飼營養液，然後是流質、半流質、普食,依次進行。
飲食要點三：合理膳食
食管癌患者術後飲食要以合理搭配、均衡營養爲準則，合理膳食可儘快恢復患者體力，增加患者的抵抗力。特別是術後康復期，應多吃一些好消化的飲食，飯菜細軟，容易消化和吸收，且營養豐富，必要時可做勻漿膳。建議在飲食上多以粥、湯養人，對於食慾不振者，可在飲食中加入新鮮山楂、鮮石榴等，以增進食慾。
