豆類是我國傳統五穀之一，只是名稱上會有所不同，大豆的種類有很多，菽、粟、黍、麥和稻(麻)並稱“五穀”，那麼，大豆在古代也叫什麼？下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園3月1日答案：菽
解析：在古代大豆的名字叫菽，是五穀之一。《物理論》裏說菽者是衆豆之名，通作豆。古文中對菽多有記載，詩經曰禾麻菽麥。小雅小宛曰中原有菽，庶民採之。
《詩經》記載了中國古代周朝的農業情況，有“七月烹葵及菽”，“采菽采菽；筐之筥之”，說明大豆在當時農業生產上佔有重要地位。大豆是從它的近緣種野生大豆馴化而來，栽培歷史在5000年以上。
古代農作物有哪些？
稷：是今天的小米，現在北方稱其作物爲穀子。我國西北地區適合穀子的種植，在“靠天吃飯”的古代，穀子也較能適應風雨不時的乾旱氣候。稷的子粒加工而成的炒米，是蒙古族人喜愛的食品。因而在相當長的歷史時期裏，稷是最重要的糧食作物，被視爲“五穀之長”，稷也被尊爲穀神。
黍：即現代北方所謂的黍子，又叫黃米，狀似小米，色黃而黏，所以又稱“黃糯”。黍稷無論是作物，還是種子的外表，看起來都大致相同，因此古代黍與稷經常連在一起說。黍做成米飯後柔糯可口，常用於過年過節或招待客人。《論語·微子》記載，孔子的弟子子路遇見隱者，隱者“止子路宿，殺雞爲黍而食之”。
黍米也是釀造黃酒的原料，其秸稈可以飼養家禽。黍稷都耐旱、耐熱、耐鹽鹼，常被作爲改造鹽鹼地和沙漠的主要先鋒作物。又因爲他的生育期短，又可作乾旱地區的補救作物。
麥子：是北方人的主食。麥子有大麥小麥之分，古代稱大麥爲麰（móu）。麥子除了可以制面食，子粒還可以用來釀酒，麥稈可以作造紙原料。《詩·周頌·思文》：“貽我來麰，帝命率育。”這兩句詩是說，天帝賜給周小麥、大麥，命令武王遵循后稷(周的始祖)以稼穡養育萬民的功業。
菽：即豆子，原指大豆。秦漢以後，又因豆粒色澤的不同，而在大豆的名稱前加上了黑、白、青、黃等字，作爲某一品種的專名，大豆則成爲了豆類通稱。
麻：之所以列入穀類，是因爲大麻子可以充飢。麻籽叫黂（fén）。《爾雅》中已鑑別出大麻的雌、雄株，雌株叫“苴”（jū），雄株叫“枲”（xǐ）。後來的毒品大麻（又名印度大麻）是大麻的一個變種。《詩經·豳風·七月》：“九月叔(拾取)苴。”夏曆九月正是麻籽成熟的時候，拾起來“食我農夫”，可見麻籽是農民們的主要食品之一。雖然後世也有吃麻粥的，但麻不是主要糧食作物，主要用途是用其纖維紡線或織布。所以古代絲麻、桑麻並稱。
稻：是水生作物，主要產於南方，大約起於周代。魏晉南北朝以後經濟重心南移，北方人口大量南遷，更促進了南方水稻生產的迅速發展。到了唐代，民間有了“蘇湖熟，天下足”和“湖廣熟，天下足”之說，充分反應江南水稻生產對於供應全國糧食需要的重要。
古書中還時常見到一些有關糧食作物的名稱，如粟、粱、禾、谷等。
谷是百穀的總稱。禾本來專指稷，後來逐漸變爲一般糧食作物的通稱。粟本來是禾黍的籽粒，後來也用作糧食的通稱。粱是稷的良種，古人常以稻粱並稱，認爲這兩種穀物好吃；又以膏粱或粱肉並稱，認爲是精美的膳食。
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