奶粉在開罐一個月受潮會有明顯結塊，變硬等變化，不易捏碎，甚至出現刺激性的腥味等，已經不適合再給寶寶食用，生活中奶粉在開罐後要合理儲存，開罐1個月不能給寶寶吃嗎 ？下面帶來介紹。
奶粉開蓋後放在了溫度、光照等都適宜的地方儲存，僅3天奶粉就出現結塊，1周後就變質明顯，足以說明奶粉儲存時保證罐子密封的重要性。所以家長們平時打開奶粉罐取粉之後，一定要及時蓋緊奶粉蓋，避免空氣中的水分、微生物等進入，造成奶粉變質。
奶粉開封1個月後，不論是否變質，都不建議給寶寶食用。至於是否可以給大人喝，則需要根據奶粉是否變質來判斷，如果變質了就不要食用了。
奶粉開罐後爲什麼要“限時食用完”?
1 與營養成分有關
嬰幼兒配方奶粉中含有十分豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、以及維生素等。這些營養成分並不都是完全穩定的，尤其是在奶粉開罐之後特別容易受到外界水分、氧氣、溫度、光照等多種因素影響，而發生脂肪氧化、乳糖結晶、非酶褐變等化學反應變化。 這些反應隨着時間流逝易使奶粉發生風味變壞、吸潮結塊、溶解度降低、營養素流失、褐變等質量問題，如果超過一定期限會讓奶粉變得不宜食用。
2 與外界因素有關
①微生物污染： 嬰幼兒配方奶粉營養豐富，正是細菌生長和繁殖的溫牀。奶粉在開罐之後更易接觸到外界的細菌，如果開罐暴露在空氣中的時間過長或誤入污染物，易發生“微生物污染”。細菌的滋生會讓奶粉中的營養物質遭到分解破壞，發生變質、變味。
②貯存溼度： 奶粉雖然含水量較低不利於微生物的生長，但卻含豐富的蛋白質、脂肪等各種營養物質，當奶粉開罐後與溼潤空氣接觸時間過長，乳粉吸潮水分升高到 5%以上時，很容易發生非酶褐變，乳糖吸水而成爲結晶乳糖，致使奶粉結塊變質、出現陳腐味、營養成分流失、更易滋長微生物。
下圖是在空氣中暴露了一夜的奶粉，可以直觀看到奶粉吸潮嚴重，已經完全結塊：
③貯存溫度： 儲存溫度會影響奶粉發生非酶褐變和維生素 C 降解，尤其是高溫放置下，維生素 C 不穩定，更容易降解、分解，發生褐變，奶粉色澤很容易會變暗。
④光線照射：
另外，如果奶粉開罐後沒有做好避光工作，維生素 C、維生素B2、維生素K1 等在光照照射下很不穩定，更容易降解、分解，光線還對奶粉脂肪氧化有促進作用，同時會加快美拉德反應。 總之，嬰幼兒配方奶粉作爲寶寶口糧，其品質和安全與寶寶的健康息息相關，而營養豐富的奶粉在開罐後會受到很多外界因素影響，如果超出一定時間之後，奶粉的營養、安全、感官、風味等會有所破壞，所以奶粉開封后“限時使用完畢”是非常有必要的，請家長嚴格按照奶粉罐子上的“建議使用時間”作爲參考標準，切勿給寶寶飲用超過這個時間期限的奶粉。
✔陰涼乾燥處存儲：不論是未開封還是已開封的奶粉，都應在避光、乾燥、衛生、陰涼通風處儲存。
✔常溫儲存：冰箱由於內部環境溫度低，可以減緩食物發生變質的速度，但是對於奶粉而言，寶寶每天要多次喝奶，奶粉就會多次取放，而冰箱內外的溫度和溼度差別很大，很容易造成奶粉變溼、結塊和變質;高溫環境可能使奶粉中的熱敏營養素，如維生素、免疫球蛋白、益生菌等失活，影響品質，所以奶粉還是常溫保存最佳。
✔乾淨衛生處儲存：奶粉應放在清潔無污染的地方，不要和易污染的物品，如瓜果等其他食物放在一起。家中最好專門準備一個獨立的空間來存放奶粉，例如櫃子、隔層等。
✔密封儲存：每次開蓋後務必及時將奶粉罐的蓋子蓋緊。如果是袋裝奶粉，則要輕輕擠出袋內空氣然後再紮緊袋口，確保將封口封嚴，做到密封不透氣。
對於家長來說，都想給寶寶最好的，苦了自己也不能苦了孩子，在挑選奶粉時更是費盡心思。但奶粉智庫在這裏提醒寶媽：選擇一款合適的奶粉固然重要，但合理儲存也不容忽視!如果日常生活中，奶粉由於儲存不當等原因發生變質，再被寶寶誤食，可能導致寶寶腹瀉或其他腸胃相關疾病，嚴重甚至影響生長髮育!
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