菠菜猪肝汤
清肝明目、补肝养血、清热解毒
1、清肝明目:菠菜猪肝汤中含有较丰富的维生素a,能够缓解视力疲劳,提高视力水平,尤其是提高夜间视物水平。2、补肝养血:菠菜的铁含量较高,而猪肝在动物食材中的铁含量也同样居前,因此菠菜猪肝汤可以很好的预防并缓解缺铁性贫血。3、清热解毒:菠菜含有丰富的植物纤维,可以顺通肠胃,促进身体排毒,而猪肝含有丰富的蛋白质,可以调节内分泌,促进身体新陈代谢。
缺铁性贫血患者、用眼过度者
服用钙片的老人、婴儿、孕妇、高血压和高血脂患者
补钙药剂
菠菜中含有较高的草酸,容易和钙质结合,形成草酸钙导致结石。
煎煮
猪肝浸泡后去血水,菠菜可焯水,这样可以最大限度去除草酸。菠菜切段、猪肝切片。水烧开,放入猪肝,再放入菠菜,水沸后加盐和其他调味品即可。