腦外傷是外力引起的腦損傷，誘發因素包括暴力打擊、交通事故、跌倒傷等。腦外傷包括閉合性腦外傷和開放性腦外傷，閉合性腦外傷：如摔倒或暴力擊打導致腦震盪，腦震盪為程度最輕的腦外傷類型，如CT檢查無特殊病理性提示，可自行恢復，腦出血、腦挫裂傷等損傷程度較重。開放性腦外傷:頭皮破裂、顱骨粉碎性骨折、凹陷性骨折等可能引起急性出血、腦水腫等併發症，開放性骨折比較嚴重。
腦外傷飲食注意
1、一般飲食:對於腦外傷患者，消化道功能正常，無發熱，恢復期一般飲食好，與正常飲食大不相同，但通常不吃或不吃油炸，難以消化辣刺激性食物，多吃營養食品
2、軟性食物:對於低燒、消化不良、咀嚼不便的腦外傷患者，可以多吃易消化、易咀嚼的食物，烹飪食物時最好切成碎片，烹飪方便。
3、牛奶、蛋白質、鈣和大腦所需的氨基酸豐富，牛奶中的鈣是最容易吸收的物質，是大腦代謝不可或缺的重要物質。
4、禁忌辛辣食物:腦外傷患者對腦血管敏感，吃辛辣食物容易刺激血管，血流加速，血管收縮，引起高血壓、顱內壓上升，出現頭痛、噁心等不適症狀。
