在中國的飲食傳統中，有原湯化原食的説法。這意味着吃餃子、撈麪等後喝原湯對身體有好處。現在進入冬天是吃餃子的好季節，小編建議吃餃子喝餃子湯。好處很多呢
煮澱粉類食物時，表面的澱粉散落在湯中，加熱到100度時，澱粉粒子分解為糊精，是原湯化原食中化的意思。
原湯中的糊精有助於消化食物，麪湯中含有消化酶，有助於消化食物，因此喝原湯有助於減少積食。
另外，麪粉中的水溶性B族維生素很容易在烹煮的過程中流失到湯裏，喝原湯則可把這部分的維生素也吸取掉。
但需要注意的是，原湯是指煮澱粉類食物的水，如麪湯、餃子湯等，不是指火鍋湯這種高油脂的湯類。
綜上所述，吃餃子時要注意餃子湯，吃八分飽喝餃子湯就好了。
