儘管天氣逐漸變暖，但許多人仍然喜歡吃熱氣騰騰的火鍋。但是春天到了，為了更好地做春天的保健和養生，喜歡吃辣的人應該不吃紅油辣鍋。
現在越來越多的人喜歡吃辛辣的食物，他們吃得越來越辛辣，似乎成了辛辣的食物。但是過量食用辣椒，不僅會刺激腸胃粘膜，還會導致水腫、充血、生理功能下降，出現腹痛、腹瀉、消化不良等問題。還由於辣椒屬於大辛大熱之品，吃過多時還會出現咽痛、發痘、皮膚瘙癢等上火症狀。
進入春天，大自然的陽氣逐漸上升，這時就要逐漸減少温熱食品，更不要貪食過辣的上火之物。特別是紅油火鍋涮羊肉，辣紅油再加上温暖的羊肉，菜的火氣就更大了。
如果的確喜歡吃紅油火鍋，就需要同時搭配一些涼性的食物。如西紅柿、竹筍、海帶、蓮藕、芋頭、蘑菇、冬瓜、油菜、紫菜、黃瓜、茄子、生菜、藤白、苦瓜等冷蔬菜。還可以吃點哈密瓜、西瓜、獼猴桃、香蕉、梨、枇杷、草莓、橙子、芒果等水果，喝些綠茶、菊花茶、羅漢果茶等飲料。小麥、綠豆、蕎麥是涼性的穀類食物，吃紅油鍋時可以和小麥麪粉和蕎麥麪粉一起做的麪食和綠豆做的主食一起減弱紅油鍋的火。
