刺激迷走神經，會直接或間接使膽汁分泌增加，膽囊收縮加強。
膽汁是由肝細胞生成，在非消化期間，膽汁會流入膽囊儲存。進食後，受到食物刺激，膽汁經肝臟和膽囊排出，到達十二指腸，幫助消化高油、高脂食物。一般進食後，食物對胃部和小腸刺激出現神經反射，神經反射的途徑就是迷走神經，所以進食會使迷走神經興奮，迷走神經作用在肝臟、膽囊上，會使膽汁分泌少量增加，膽囊的收縮力輕度加強。
迷走神經除了直接作用在肝細胞和膽囊上外，還會刺激胃泌素的釋放。胃泌素常會通過血液循環作用在肝細胞和膽囊上，引起胃酸分泌，作用在十二指腸黏膜上，促進胰液素釋放，促進膽汁分泌，膽囊收縮。刺激迷走神經後胃泌素分泌增加，膽汁分泌會增加，膽囊收縮會加強。如切斷迷走神經，就會阻斷這種反應。
