苦蕎茶是否具有下火的作用，還要依據製作的方式而定。如果屬於炒制苦蕎茶，經常性飲用不具有下火的作用，反而會導致上火；而經常性飲用蒸煮的苦蕎茶，去火效果較為明顯。而在飲用苦蕎茶時，其實注意事項較多，飲用者不可以空腹飲用，也不可以過量的飲用。
苦蕎茶屬於一種保健型茶飲，不僅營養價值較高，口感也非常不錯。而對於其功效與作用，很多人並不是特別瞭解，有些人認為引用該種茶飲具有去火之功效，也有人認為這種茶飲喝多了容易上火。那麼，苦蕎茶下火嗎？
喝苦蕎茶是否能夠下火要根據製作方式而論。苦蕎茶有兩種製作方法，一種是炒制苦蕎茶，而另一種是蒸煮苦蕎茶，不同的製作方法性質也會有所不同。如果經常性也用炒制的苦蕎茶有可能會出現上火，並不能達到去火的效果；而經常飲用蒸煮的苦蕎茶，則去火效果比較明顯。
1.禁忌空腹飲用
苦蕎茶不可空腹飲用，空腹飲用會加重飢餓感，尤其是對於低血糖患者而言，空腹飲用該種茶飲甚至會出現頭暈、血糖下降等不適症狀。
2.不可過量飲用
苦蕎茶也不可過量飲用過量飲用，有可能會導致胃部反酸，引起腹瀉、腹痛等消化道不良症狀。特別是低血壓、低血糖以及體質較弱的特殊人羣在飲用時要把握好適量原則。
