造成貧血的原因有多種：缺鐵、出血、溶血、造血功能障礙等。
*一般要給與富於營養和高熱量、高蛋白、多維生素、含豐富無機鹽和飲食，以助於恢復造血功能。
*適當攝入高鐵食物。植物性食品中，富含鐵的有黑木耳、海帶、紫菜、桂圓、銀耳、番茄、黑豆、大豆等;其次為芹菜、薺菜、油菜、莧菜、豆腐乾、蠶豆、豇豆等。在動物性食物中，含鐵量較高的有豬肝、豬血、蝦、豬腎、黃魚等。菠菜和雞蛋含鐵量雖高，但吸收率僅為1.33%，而豬肝、豬肉含鐵量較低，但吸收率達到22%。動物性食物中所含的是血紅素，吸收好，且不受其他因素影響，而植物性食物中所含的草酸、磷酸等物質，會妨礙鐵的溶解和吸收。
*注重烹調方法提高鐵質的吸收率。果蔬搭配，能提高植物性食物內鐵的吸收率，而且新鮮水果、蔬菜含大量維生素C，也可以增加鐵的吸收。如黑木耳炒肉末，可提高黑木耳的鐵吸收率;將西紅柿、肉末、豆腐一塊燒，豬血與豆腐加醋做成酸味湯，血和醋均會使豆腐中的鐵吸收率增加。用鐵鍋、鐵鏟烹調食品，可以使脱落下來的鐵粉與食物結合，增加鐵的攝入及吸收率。在用鐵鍋爐炒菜時，可適當加些醋，使鐵成為二價鐵，促進鐵的吸收利用。
