每天喝水是一個良好的習慣，但是網上一直有熱水，熱飯會增加致癌風險的言論，因為65℃以上的水會損傷細胞，造成細胞變異的可能增大，經常喝65度以上的熱水真會致癌嗎？65℃以上的水有哪些？下面本站帶來介紹。
這種説法來自於2016年7月發表於《柳葉刀腫瘤學》期刊的一篇關於咖啡、咖啡伴侶和熱飲致癌性的評估報道(carcinogenicity of drinking coffee，mate，and very hot beverages)。
該研究指出，飲用很熱的熱飲產生致癌性的機制和相關證據還不充分，但是飲用很熱的熱飲和細胞損傷及可能致癌的聯繫還是存在的。
比如，温度過高可能會對消化道黏膜造成一定程度的熱損傷(如灼傷)，損傷的消化道黏膜表層會脱落、更新。如果反覆熱損傷，會使細胞增生的速率加快，從而增大發生變異的可能性，進而可能造成細胞的癌變。
基於這些原因，國際癌症研究機構將高於65℃的很熱的熱飲歸為2A類致癌物，也就是説，對人致癌性證據有限，但很可能致癌。
反覆燒開的水會致癌嗎?
放心喝!燒開過的水就不能再燒開喝了，否則致癌?這種反覆燒開的水，也叫千滾水。
自來水中確實含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，反覆燒開後，也確實會導致部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。
由於亞硝酸鹽有可能轉化為致癌物亞硝胺，所以很多人非常擔心。可是，脱離劑量談毒性，並不嚴謹。
已有實驗室測定明確顯示：即使是燒開了20多次，白開水中亞硝酸鹽的含量，仍遠低於國家生活飲用水的亞硝酸鹽含量標準(1mg/L)，很安全。
可見，一般的反覆加熱，並不會顯著增加水中亞硝酸鹽的含量。因此，對於生活中那些燒過好幾次的水放心喝。
很簡單，不燙口就行 。平時只要將熱飲熱食，稍微放一放，涼一涼，用嘴脣抿一抿，試一試，感覺不燙就可以了。
至於那些吃慣了燙食，喝慣了熱飲的人，勸你也早點改掉這個壞習慣。能接受比別人更高的進食温度，並不是值得驕傲的事。那是因為你的黏膜由於反覆受到熱刺激，已經增生變厚，對温度不敏感了，更加容易患食管癌。
曾有人進行過測量，比如剛出鍋的麪條大約70-80℃，剛沏好的茶水大約80-90℃，而火鍋湯高達120℃。
我們可以簡單地自行對比，但日常生活中儘量不要去飲用高於65℃的飲料，包括65℃以上的白開水。
怎樣喝水比較健康？
首先，每天保證喝足量的水，而且應該主動喝水，不要口渴了再喝，喝水頻次也可以適當間隔開。
其次，在某些特殊時間段飲水，比如早起和睡前都可以喝一杯水，補充水分，降低血液粘稠度。
再者，飲水的水温大約在18-45℃比較適合，如接近人體温度更好。
最後，注意不要用純淨水或飲料等完全代替白開水。
一方面，白開水裏有一部分營養素是純淨水裏沒有的，另一方面，飲料裏一般會提供比較多的糖分，容易引發肥胖等問題。
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