一談到脂肪，愛美的女性自然就會想到肥胖。不可否認，在營養過剩和運動不足的情況下，攝入過多脂肪最容易發胖，誘發肥胖症、心腦血管等疾病是不爭的事實。
因此，對成年人來講，適度控制膳食脂肪，防止脂肪食入過多是必要的，但對於正處在生長髮育期的少女來説，就沒那個必要了。
脂肪是體內許多組織、器官的必要組成部分，人體健康離不開脂肪，各種食用脂肪中含有40多種脂肪酸，其中許多可以互相轉換，但3種脂肪酸不能由其他脂肪酸轉換，必須由食物直接提供，稱為必要脂肪酸。人體缺乏必要的脂肪酸會影響健康和疾病。
脂溶性維生素(包括維生素a、d、e、k)必須在脂肪存在的情況下吸收利用，脂肪不足的情況下脂溶性維生素不足，發生相應的疾病。在視覺發育過程中，必要的脂肪酸不足會影響視力發育。
少女處於生長髮育期，需要大量的脂肪，特別性發育更需要脂肪。美國哈佛大學公共健康研究中心羅斯·艾里斯特研究發現，女嬰從誕生之日起，體內就帶有控制性別的基因。
這個基因在青春期到來之前，只有當體內脂肪儲存量達到一定數量時，才能將遺傳密碼傳遞給大腦，從而產生性激素，促進月經初潮和卵巢功能的形成。體內脂肪不足17%時，月經初潮不形成，體內脂肪含量超過22%時，可維持女性正常排卵、月經、妊娠、哺乳功能。
國內的研究也證實，少女缺乏脂肪會導致女性疾病。上海醫科大學對87名女性舞蹈演員進行了調查，發現過度節制的結果，其中20人到了青春發育期還沒有出現月經初潮，這20人中14~18歲的11人，18歲以上的9人。已經有月經來潮的人，27人月經週期紊亂，13人不定期月經中斷。
