不能吃人蔘果的哪一部分
大部分都可以吃。
人蔘果，又稱香瓜茄，是茄科多年生蔬菜、水果和觀賞草本植物，富含蛋白質、纖維素、維生素和微量元素，可食用率為95%所以大部分都可以吃。
然而，由於人蔘果的皮膚和肉吃起來粗糙，含有更多的纖維素，對一些胃虛弱的人來説可能不容易消化，所以如果胃不是很好，建議在吃之前去除皮膚和肉。
誰不能吃人蔘果？
1.內熱：吃人蔘果會增加體內的熱氣，一般體質可以很快代謝，但體質熱、熱、陰虛火人應少吃，以免加重症狀。
2.胃腸道不適：人蔘果實中蛋白質、纖維素、維生素等含量較高，如有腹脹、腹痛、腹瀉等胃腸道不適，儘量不要吃人蔘果實，以免加重不適。
3.糖尿病患者：吃太多高糖人蔘果會迅速增加血糖濃度，不利於血糖穩定，糖尿病患者需要謹慎食用。
4.過敏體質：謹慎食用過敏體質，以免引起過敏反應。
人蔘果哪部分不能吃
人蔘果洗淨後，整個水果都可以吃。
但是人蔘果的果皮比較粗糙，果芯的味道也比較差，所以如果口感要求比較高，可以去掉這兩部分。
