羅非魚不但有營養,而且十分美味。但是如果想要把羅非魚煎得好、煎得香,那麼就得掌握煎羅非魚的做法,下面媽網百科將給大家介紹幾個比較常見的煎羅非魚的做法。
煎羅非魚的做法一:
煎羅非魚首先要備好用料:羅非魚、蒜蓉、料酒、鹽、醬油
然後,把羅非魚宰殺乾淨,加料酒稍醃一會。
接着,把羅非魚下油鍋慢火煎透。
最後,在出鍋前加些鹽和醬油、蒜蓉再燜兩分鐘,即可。
煎羅非魚的做法二:
1、芹菜和胡蘿蔔清洗乾淨,刨成細絲
2、把芹菜、胡蘿蔔絲焯燙至變色,過涼水瀝乾。然後用鹽、少許糖、蘋果醋、酒、花椒油少許進行調味,可以醃漬幾個小時入味。
3、蘋果切薄片,裹上吉士粉,拍掉多餘的粉(用吉士粉炸顏色會好看,金燦燦的,沒有的話麪粉、澱粉都可以)。放入熱油裏炸到酥脆,把水分炸出來。
4、南瓜帶皮,削長條,下熱油炸定型。可以根據個人喜歡用牙籤(或其他)作固定,下油炸。
5、羅非魚買回來一般都放在冰凍室,所以化凍的時候,把羅非魚先放到冷藏室內化凍,再拿到室温下操作。
6、平底鍋燒熱鍋子,加入橄欖油,放入魚。這個時候火要開大,加入適量白葡萄酒、撒入少許鹽和胡椒,讓魚下面速度熟,再轉中小火,翻面煎至熟。魚肉很嫩所以速度要快注意不要老了。
7、我們開始裝盤了,先放少許苦莒和我們之前做的配菜碼好。
8、上面疊一層炸好的蘋果片。
9、再疊一塊我們煎好的魚。
10.、然後上面再疊上配菜,蘋果片和魚,最後用炸好的南瓜條作裝飾。