白蘭瓜的吃法有很多種,現在為大家推薦以下幾種,喜歡吃白蘭瓜的朋友不要錯過咯!
1、可以直接剖開去皮,當做一種水果簡單地吃。
2、釀白蘭瓜:
第一步,糯米泡洗乾淨,用小火煮透裝入碗內,上籠蒸約半小時晾温。豬板油去油皮,改刀為小丁,入開水鍋中燙透撈出,瀝去水分。
第二部,果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁。葡萄乾去蒂洗淨。然後將果脯、瓜脯、葡萄乾放入盆內,加白糖100克,玫瑰糖20克,攪拌成餡。
第三步,把白蘭瓜洗淨去皮,切平兩端,從瓜尾四分之一處切開,去籽,裝入拌好的甜餡,蓋上瓜蓋,放入凹盤內上籠蒸約半小時,晾涼換裝凹盤。
第四步,炒勺上火,投入原瓜汁;加水100克,再加乘餘的白糖,用水澱粉勾薄芡,撒上剩餘的玫瑰糖,兑碗內晾涼,上桌時淋澆白蘭瓜上即食。瓜藏八寶,色彩絢麗,瑩美如玉,味甜如蜜,瓜汁風味獨有,軟爛爽口,為清暑解熱佳餚。”
3、什錦水果羹:
第一步,將白蘭瓜、黃河蜜瓜、鮮桃洗淨,去皮去籽去核後,切成約1.5的方丁。
第二步,鮮百合去根,洗淨撕成瓣狀。
第三步,草莓除去根葉,洗淨備用。
第四步,西米淘洗乾淨,浸泡備用。
第五步,將百合放入沸水鍋內略煮片刻。
第六步,黃河蜜瓜丁、鮮桃丁、白蘭瓜丁略微汆水即可。
第七步,鍋內加入適量冷水,放入冰糖,待開後倒入百合,再改用小火約煮半小時。
第八步,放入白蘭瓜丁、黃河蜜瓜丁、鮮桃丁和西米,再煮約20分鐘,放入草莓即可。