眾所周知,西葫蘆雞蛋餃子好吃又有營養,而其實加上其他的食材,也可能會增加它的營養價值。以下三種餃子就是這樣。
一、蝦皮西葫蘆雞蛋餃子
食材準備:西葫蘆、蝦皮、雞蛋、麪粉、葱花、調味品
食材準備:
1、把西葫蘆切成絲並撒入少許鹽,擱置一會,再去水備用。
2、把雞蛋打入容器中打散,葱切成葱花備用。
3、鍋中熱油,放入雞蛋、蝦皮和葱花翻炒,將雞蛋鏟碎,盛出。
4、將西葫蘆絲和雞蛋碎放一起調勻,滴入適量香油和鹽拌勻。
5、將備好的餡料包入餃子皮,包成餃子即可。
二、蝦仁西葫蘆雞蛋餃子
食材準備:麪粉、蝦仁、西葫蘆、雞蛋、調味品
製作步驟:
1、麪粉加精鹽和冷水和成麪糰,餳好備用。
2、將西葫蘆洗淨切成絲,蝦仁洗淨切成碎粒,再加入香油、植物油和調味料,拌勻備用。
3、把備好的餡料包進餃子皮,捏好餃子,放入鍋中煮熟後撈出,加入調好味道的餃子原湯,再在表面撒上用蛋黃皮和蛋清皮切好的菱形塊即可。
三、青椒西葫蘆雞蛋餃子
食材準備:青椒、雞蛋、餃皮、油、調味品
1、將西葫蘆洗淨、去皮,擦絲,擠去水分。青椒洗淨、去蒂去籽,擦絲,擠去水分備用。
2、將雞蛋炒熟,並用鏟切碎。
3、將雞蛋、西葫蘆絲和青椒絲放一起拌勻。
4、將備好的餡料放入餃子皮中包好。
5、煮鍋開鍋後加一點鹽,再放入餃子煮熟即可。