愛吃甜品的你，知不知你們常吃的冰糖的製作方法呢？如不知道的話，下面媽網百科為你作詳細介紹：
第一道工序：糖液配製
選擇白砂糖50kg，加清潔水10kg攪勻，使糖充分溶解於水。
第二道工序：熬製方法
熬製前在夾層鍋中夾層內，加入植物油，然後將配製好的糖液倒入上層鍋內，用火熬製。當糖液煮開5～6分鐘時，再加入常温下的飽和白礬溶液0.5公斤，邊加邊攪拌使其充分混合。用温度計測量，當糖液內温度升高到150℃，停火降温出鍋。出鍋時，温度以115～120℃為最好。
第三道工序：結晶方法
將出鍋的糖液，盛入盤內放在土坑上用乾淨棉被蓋實，當天盤內温度保持在90℃左右，以後每天降温10℃，降到第七天為止。如温度不夠，可加火升高坑温，一般情況下，糖液在結晶過程中，怕冷不怕熱。
看起來是不是有點暈呢？小小的冰糖，還要經過三道工序，還有那麼多講究。不過呢？冰糖的製作方法也就瞭解瞭解，漲漲見識就好了，平時要用的話，直接去超市購買就好了，多方便啊！
