金槍魚屬於海魚的一種，經常出入日本料理店的小夥伴肯定知道金槍魚是多麼受歡迎！金槍魚的價格近幾年來攀升得比較快，加上人們對日本料理的接受程度也越來越高了，金槍魚的價格將來會否狂飆不停呢？
目前來看，金槍魚的價格相對於一般魚類來説是屬於比較貴的，而且會根據取自金槍魚不同部位的肉，價格也有所變化。基本的價格範圍在於每公斤是400-1200元左右，也就是説，每斤金槍魚的價格在200-600元左右。
不得不提一下的是，金槍魚中最貴的就是超低温藍鰭金槍魚，在大腹部位置的魚肉價格甚至可以賣到1600元一公斤左右。
金槍魚怎麼吃每次在吃日本壽司的時候，製作金槍魚壽司的師傅彷彿有神力相助，快速將金槍魚切成厚薄適中的片，迅速擺盤。但是自己在家做金槍魚吃的時候可沒有那個情趣，恨不得滾兩滾立馬塞入嘴裏。那到底金槍魚怎麼吃才好吃呢？
主料：兩塊冷凍金槍魚（一磅多）
輔料：蒜4瓣（切片），姜一塊（切片），葱一根（切段），八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，鹽和糖（少量，也可不放）
做法：
1、先提前將金槍魚拿出來解凍，用廚房用紙將表面的水分吸收乾淨。
2、準備煎鍋，熱鍋後放入一點油，燒熱後放入金槍魚。
3、將金槍魚的一面煎4分鐘，直到差不多7分熟然後再翻面煎4分鐘。
4、在煎魚的時候，趁着鍋裏面有油，加入八角、花椒、姜、葱、蒜爆出香味。
5、倒入適量的料酒和多一些的醋，一次放入老抽、少量的糖，開始燉魚。
6、將魚再翻面，燉3-5分鐘，試一下味道，如果不夠味的話還可以加入一點食鹽調味，關火，最後放入香菜。
金槍魚怎麼挑選作為一個現代的小師奶，怎麼能不懂得挑選魚呢！不過看身邊的寶媽很多都不懂得自己處理一條鮮活的魚，下不了手就只好請求店家幫忙了。但是在挑選金槍魚的時候可一定要自己親自出馬了！
一般大家經常看到的金槍魚分為三種，分別是冰鮮、超低温以及一氧化碳。這三者有什麼區別呢？
其實冰鮮金槍魚就是在製作刺身的時候用得最多，是極品來的哦！冰鮮金槍魚入口即溶，有柔滑、細嫩的感覺。
而經過一氧化碳處理的金槍魚看起來很新鮮，但是裏面很可能已經開始腐敗了，如果生吃的話很容易就導致急性腸胃疾病的發生，這是一種屬於國家禁止銷售的食品，但很多餐廳貪圖便宜，就會選購一些質量比較差，甚至是一氧化碳金槍魚。
金槍魚怎麼挑選？
1、要仔細看色澤。冰鮮後的金槍魚呈暗紅色或者褐色，顏色是天然的並且不均勻，分佈的顏色在背部深，腹部淺，超低温的金槍魚顏色就會比冰鮮的金槍魚光澤暗一些，而CO金槍魚的肉色就呈粉紅色的，顏色比較均勻而且光澤全無。
2、要品嚐口感。冰鮮的金槍魚自然是保留了新鮮金槍魚的口感，清爽、不油膩，肉質有彈性，吃進嘴裏吞下去都還會留有餘香。但CO金槍魚吃起來沒有香味，肉質幹粘，而超低温的金槍魚就介於這兩種之間。
金槍魚的營養價值金槍魚為什麼那麼受歡迎呢？為什麼一斤都要好幾百呢？其實，金槍魚不僅在口味和口感上深得人心，而且金槍魚的營養價值也是頗受關注的。下面我們就來看看金槍魚的營養價值到底好在哪！
1、金槍魚有豐富鈣質。
在金槍魚的肉裏面，鈣含量可是相當高哦！經常吃金槍魚可以幫助牙齒和骨骼變得更加健康，特別是小孩子，正處於生長髮育的階段，更應該多吃金槍魚。
2、金槍魚可以補血。
金槍魚富含鐵，經常食用，能補充鐵分，預防缺鐵性貧血。尤其是正在備孕的女性朋友，要講究補充鐵質，避免引起貧血症狀，不利於懷孕哦！
3、金槍魚可以增強大腦發育。
金槍魚富含的DHA、酪胺酸，可以讓人的思維變得活躍，對小孩子的大腦發育有良好作用，同時還能延緩老人記憶衰退的現象。
4、金槍魚可以降壓降脂。
金槍魚肉的顏色呈紅色，這是因為在金槍魚裏面的肌紅蛋白和細胞色素非常豐富，而且富含不飽和脂肪酸，這是一種可以幫助降低血壓和膽固醇的物質，對防治心腦血管疾病有非常好的作用。
金槍魚和三文魚的區別有多少小夥伴不造原來金槍魚是海魚，但是三文魚是淡水魚？好吧，在這裏就看出來兩者的區別了。金槍魚因為是海魚的一種，不同種類的價格也不同，但普遍比三文魚要貴一些哦。
「金槍魚和三文魚的區別」
1、分類。金槍魚是海魚，三文魚是淡水魚。
2、口感。槍魚肉質柔嫩鮮美，加上營養價值高，特別是蛋白質含量高達49%，而脂肪含量卻又很低；三文魚的肉質也不錯，鮮豔的顏色配上細膩的肉質，口感爽滑，三文魚裏面富含多種維生素和鈣、鐵、鎂、磷等礦物質。
3、受歡迎程度。但是對於普通老百姓來説，雖然金槍魚的營養價值高，但是中低價格的金槍魚口感沒有三文魚那麼好，所以不一定好東西就受歡迎。
