傳統做法是栗子燉土雞，土雞和栗子味道不好，改良創新的蒸制方法，原汁原味，蒸土雞味道鮮美，栗子粉糯香甜，栗子吸收土雞味道，深受顧客歡迎。讓我們看看這隻栗子蒸土雞是怎麼做的。
板栗蒸土雞原料：
主料：土雞1只（約750克），板栗250克。
調味料:色拉油20克、辣椒醬50克、葱、姜、料酒各10克、精鹽3克、醬油5克、胡椒粉、味精各2克。
栗子蒸土雞的製作方法:
1、殺土雞洗淨內臟，切4釐米處方塊待用，將葱姜切碎放入料酒攪拌，醃3分鐘後倒汁待用。
2、土雞用葱薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。
3、將混合的土雞、栗子放入蒸籠蒸火約30分鐘成熟。
慄蒸土雞的特點:
土雞香味鹹，慄粉糯。
