经常性吃菠菜对眼睛的保护性作用主要体现于缓解眼睛疲劳、防止眼睛衰老、提高眼睛视力、预防眼部疾病等。
菠菜中含有大量叶黄素、维生素B2、β-胡萝卜素等营养元素,能够加速眼部局部血液循环,避免眼睛布满血丝,缓解眼睛疲劳。
菠菜中所含的丰富叶黄素可预防视网膜黄斑变性,补功能下降,防止眼睛提前衰老。
菠菜中的钾、钙、镁等微量元素,有助于增强眼部肌肉弹性,避免眼轴拉长,有助于视力提高,预防眼睛近视。
菠菜中的β-胡萝卜素含量比较高,而这种营养元素在进入体内会转变为维生素A,可预防干眼症等眼部疾病。