豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮,放入適當的調料,進行長時間的熬製,使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量,然後再冷卻,冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起,沾上調料,即可食用。豬皮凍富含膠原蛋白,營養豐富,具有補充營養、美白面板等作用。
功效作用
豬皮凍具有補充營養、美白面板的作用。
補充營養:
豬皮凍含豐富的蛋白質及多種微量元素,適量食用有助於補充機體所需營養物質。
美白面板:
豬皮凍含豐富的膠原蛋白,常吃有助於改善面板狀態,增加面板彈性,美白面板。
營養價值
豬皮凍含豐富的膠原蛋白、脂肪、膽固醇、脂肪酸、鈉、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素B12、維生素C、維生素E等。
適宜人群
大部分人群均可食用,尤其適用於營養缺乏、面板粗糙的人群。
一般人群:
豬皮凍是一種常見熟食,大多數人群都是可以食用的。
營養缺乏的人群:
豬皮凍富含多種營養物質,適量食用有助於補充機體所需營養。
面板粗糙的人群:
豬皮凍富含膠原蛋白,常吃有助於恢復肌膚彈性,美白面板。
禁忌人群
對豬皮過敏的人群。
原因:
對豬皮過敏的人群禁止食用,以免發生過敏反應。
用量
可根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
豬皮凍是可以和大多數食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
豬皮凍切片後可直接食用或蘸醬料食用。豬皮凍的製作方法如下,大家可以參考:豬皮清洗乾淨,煮5分鐘,拔掉豬毛,刮乾淨油脂,切成細條,鍋中加水,放入調料包,大火燒開,轉為小火慢熬,取出調料包,倒入保鮮盒中晾涼成型,吃的時候切片即可。
溫馨提示
豬皮的處理:清洗肉皮的時候,肉皮中的殘毛可將肉皮煮過之後,再用小夾子將其輕鬆地夾去,肉皮裡面的脂肪一定要刮乾淨再煮,否則會影響豬皮凍的成型及口感。