柳芽是柳樹的新芽,大部分人群都可以食用,具有補充營養、促進腸道運動的功效。
功效作用
柳芽具有補充營養、促進腸道運動的功效。
補充營養:
柳芽中含有多種維生素、微量元素,能夠補充人體所需的營養物質。
促進腸道運動:
柳芽中富含膳食纖維,可促進胃腸蠕動,緩解便祕。
營養價值
柳芽含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵,以及多種氨基酸等成分。
適宜人群
大部分人群均可吃柳芽,尤其適用於便祕的人群。
一般人群:
柳芽是一種有一定營養價值的食物,大多數人群都是可以食用柳芽的。
便祕的人群:
柳芽含有豐富的膳食纖維,能促進腸道運動,從而起到促進排便的作用。便祕的人群可以適當食用柳芽來改善排便困難的問題。
禁忌人群
對柳芽過敏者。
原因:
對柳芽過敏的人群是禁止服用柳芽的,以免誘發過敏。
用量
建議每次食用50-100g。
不宜同用
柳芽是可以和大多數蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
柳芽可以做成柳芽涼拌木耳、翡翠麵條、柳芽餅、柳芽茶、素炒柳芽。
柳芽涼拌木耳:
把泡好的木耳處理乾淨,再把採摘柳芽洗淨後用開水焯一下,用涼水把苦味泡出來,用手攥幹後切成段,與木耳攪拌,放上鹽、醋、香油,蒜泥或辣椒汁、黃醬等即可。
翡翠麵條:
把柳芽洗淨焯水去除苦澀,然後榨汁加麵粉,擀成麵條,最後用自己喜歡料調製麵湯。
柳芽餅:
在雞蛋液里加上鹽和自己喜歡的調料,攪拌均勻,撒上香蔥和柳芽,攤成雞蛋餅。
柳芽茶:
把柳芽洗淨在開水裡焯一下,去掉部分苦澀,放在杯中加溫水,泡一段時間後即可。
素炒柳芽:
先爆香辣椒和蒜,然後再放入焯好的柳芽,放適量的鹽、半勺糖、一勺耗油調味,翻炒幾下就可以出鍋了。
溫馨提示
吃柳芽也要講究“個性化原則”,每個人消化、吸收程度不同,對柳芽的反應也不同。柳芽營養價值高,對身體有益處,但凡事皆有度,“好酒不要貪杯,好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在過度食用柳芽造成的負面影響,過量食用柳芽,輕者可能會出現身體不適,重者則帶來嚴重的健康隱患。