奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子，可以單獨食用，也可以與其它穀物摻和在一起食用。其全面營養，可提供能量，還有減輕體重、潤腸通便、提高機體免疫力、抗衡衰老等功效。
功效作用
奇亞籽具有調節膽固醇、促進排便、輕身減肥等作用。
調節膽固醇:
奇亞籽富含不飽和脂肪酸，食用奇亞籽可以有效調節人體膽固醇水平，減少高血壓病、降低血壓水平，促進營養物質吸收，增強組織細胞免疫力。
促進排便:
由於奇亞籽的吸水能力超強，從而能夠膨脹、變重，刺激腸道蠕動，避免了腸道對有毒物質的吸收，起到促進排便的作用。
輕身減肥:
奇亞籽含有非常高的膳食纖維，增強飽腹感，可作為減肥人士的選擇。
營養價值
奇亞籽富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸，多種抗氧化活性成分（綠原酸、咖啡酸、楊梅酮、槲皮素、山奈酚等），是天然Ω-3脂肪酸的來源，並含有豐富的膳食纖維、蛋白質，維生素，礦物質等。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
奇亞籽是一種富含膳食纖維的食物，大多數人群都是可以食用奇亞籽的。
禁忌人群
消化功能不佳者、泌尿系統疾病患者等不宜食用。
消化功能不佳者:
奇亞籽中含有較多的膳食纖維，消化功能不佳者不易消化。
泌尿系統疾病患者:
奇亞籽含有高量的α-亞麻酸，可以增加男性患前列腺增生的風險。
特殊人群
孕婦可以食用，嬰幼兒不宜食用。
孕婦:
奇亞籽中含有大量的脂肪酸，其中大部分屬於不飽和脂肪酸，這種脂肪酸是人體必需脂肪酸，對胎兒的大腦發育十分有益，因此，孕婦食用奇亞籽能促進胎兒生長髮育。
嬰幼兒:
嬰幼兒胃腸道功能發育不全，不能消化高膳食纖維的食物，所以不宜食用。
用量
奇亞籽少量食用即可引起飽腹感，不建議過多食用，以免影響消化。
不宜同用
奇亞籽是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家要注意食量，不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
奇亞籽最常見的吃法為泡水食用，也可以作為小食甜點的配料，豐富食品的口感。
奇亞籽泡水:
15g奇亞籽配300ml水攪拌，取膨脹的奇亞籽加牛奶，果汁，蜂蜜進行食用。
奇亞籽奶茶:
先泡紅茶，加點糖，另取一個容器泡奇亞籽，等溫度降下來，取出茶包，倒入牛奶和奇亞籽即可。
奇亞籽藍莓果醬:
將藍莓、檸檬汁、楓糖放入鍋中，加入適量水，大火燒開後轉小火，煮至粘稠，加入奇亞籽繼續煮1分鐘即可。
奇亞籽麵包:
將麵粉、白砂糖、酸奶、酵母、全蛋液、奶粉、奇亞籽、黃油混合，揉出面團，醒發20min，然後放入麵包機烤熟即可。
奇亞籽蛋糕:
混合香蕉泥、牛奶、食用油、白砂糖、雞蛋，攪拌均勻，再加入奇亞籽繼續攪拌，混合麵粉後倒入模具中，烤熟即可。
溫馨提示
奇亞籽營養價值高，對身體有益處，但凡事皆有度，“好酒不要貪杯，好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度食用奇亞籽造成的負面影響，過量食用奇亞籽，輕者會造成腸胃不適，重者則帶來嚴重的健康隱患。
