布丁主要是細胞核的成分，動物性食品布丁含量多，長期食用布丁的食物容易引起痛風。玉米屬於性平坦的食物，具有清溼熱延緩衰老等效果，玉米含有豐富的維生素c，也有美容效果。玉米布丁含量極低，玉米胚尖含有的營養物質增強人體新陳代謝，達到調節神經系統的功能。
布丁含量低的食物
1、土豆。馬鈴薯是布丁含量低的食物，經常吃馬鈴薯有助於減少身體脂肪的攝取，促進結締組織的修復形成。
2、適當攝取穀類和薯類等食物，紅薯、芋頭和糯米等食物的布丁含量低，尿酸高的血癥患者可以適量食用。
布丁含量高的食物
1、濃縮的肉湯布丁含量比較高，每100克的肉湯含量約為150~100毫克布丁，是布丁含量比較高的食物，想喝湯的話可以選擇清淡的蔬菜湯。
2、動物的內臟也含有很高的布丁，很多家庭選擇使用動物的內臟作為菜餚，動物的內臟含有豐富的微量元素和營養成分，偶爾適當的食用對身體也有好處，但不要太頻繁，嚴格控制食用量。
3、蘑菇和一些幹菌食也有很高的布丁含量，痛風患者最好不要吃。
