電飯鍋電路原理比較複雜，如果上網搜尋，都能看到它的電路圖。下面分享電飯鍋的電路原理給大家，希望對大家有幫助。
當使用電飯鍋時，將盛好米和水的內鍋放在外鍋的電熱盤上，重量便壓縮外彈簧，使內鍋緊貼在軟磁座上。當接上電源、按下按鍵，杆就圍繞轉軸轉動，使行程杆上升，推動硬磁塊，使硬磁和軟磁接觸。由於軟、硬磁間的吸力大於內彈簧力，於是相互吸合，使限位片保持在上部位置，從而使觸點接觸，令電源開啟，處於通的狀態。電熱盤通電發熱，電飯鍋開始工作。
當米飯煮熟，內鍋底無水的時候，鍋內溫度便會超過100度。此時貼在內鍋底面的軟磁塊溫度也隨著鍋內溫度的升高而升高。當溫度達到103度左右時，軟磁塊的導磁係數急劇下降，磁性大為減小。
當溫度上升到居中點時，就失去磁性，同時也失去了吸合硬磁的能力。這樣，硬磁就在重力和內彈簧力的作用下，同行程杆同時落下。下落時，硬磁塊通過杆作用把兩觸點分離，於是電飯鍋的電路被斷開。當磁鋼限溫器動作，切斷電源，就表明米飯已煮熟。
電飯鍋結構電飯鍋雖然有很多種，但自動保溫式電飯鍋最受消費者歡迎。它主要由外鍋、內鍋、鍋蓋、電熱盤、磁鋼限溫器、雙金屬片控溫器等部件組成。
內鍋是食物容器，一般用1.6毫米厚的純鋁板拉伸製成。成型後經電化處理，內鍋邊緣翻口向外，既能增加強度，又可使溢位的飯水泡沫流到殼外，以免損壞內部電器元件。內鍋與外鍋之間有一定的間隙。有的還填充了絕熱材料，提高熱效率。
和內鍋配合的鍋蓋有兩種：一種是鍋蓋中間帶有玻璃觀察孔，可以隨時觀察鍋內食物情況；另一種是整體式。無論哪一種，向上都有一定的深度，以便增加鍋的容積，減緩泡沫外溢。
而電熱盤是電飯鍋的熱源。這種電熱盤是導熱效能和耐腐蝕效能良好的鋁鑄件，呈環狀。內鑄管狀電熱元件，上表為凸球面，並與內鍋底面的凹球面密切貼合。在電熱盤的中央，有一圓柱狀通孔，是安裝磁鋼限溫器的地方。
磁鋼限溫器是電飯鍋的關鍵部件。有了它，電飯鍋內的米飯熟後才能自動斷電。所以，它起著很重要的作用，平時應該定期做好檢查，以免發生故障，引起更嚴重的損壞。
電飯鍋故障若電飯鍋發生故障，應及時查明原因，並採取有效措施進行檢修。那電飯鍋常見故障有哪些呢？電飯鍋故障怎麼修？
1、指示燈不亮，可能是氖泡燒燬了。若指示燈時亮時不亮，可能是因為插座和按鍵的絕緣片由於反覆受熱而鬆動。重新調整，或者更換氖泡就能排除故障。
2、指示燈亮，但鍋內不熱，說明插頭和開關部分是好的，但管狀電熱元件開路，應該更換新的。
3、煮不熟飯，可能是因為電飯鍋磁溫限溫器牽動的觸點接觸不良或根本接觸不上造成的，需要用細砂紙放入觸頭中來回拉動，擦去氧化物，這樣觸點就會接觸良好。如果根本接觸不上，就用手壓一下，儘量使它們能接觸到。
4、保溫溫度過高，原因出在恆溫器上，需要進行矯正。通常要調整螺釘，一般往下擰調溫螺釘，溫度會降低。
電飯鍋保養為避免電飯鍋損壞，日常應做好保養，這樣不僅能延長電飯鍋的使用壽命，還能讓電飯鍋效能保持良好狀態。那電飯鍋怎麼保養？
1、使用時，內鍋少碰撞，因為內鍋為鋁製品，經常碰撞易變形，從而影響它的加熱效果。
2、外殼是電飯鍋的重要部件，日常不應讓它被水浸，所以，清洗時，不能直接用水噴，應用乾淨的布擦拭。
3、酸鹼類食物不應放在電飯鍋中加熱，因為它們可能會腐蝕內膽，影響內膽的使用壽命。
4、每次使用完，都必須先將電源插頭拔掉，然後再開啟鍋蓋裝飯，以免在通電的情況下開蓋，發生漏電事故。
5、如果在使用過程中，有什麼不懂的地方，應該檢視說明書或者上網蒐集資料瞭解清楚，千萬不要胡亂操作，以免弄壞。
電飯鍋使用注意事項除了要做好保養外，日常使用時，也要多加註意。那電飯鍋應該怎麼用呢？以下是電飯鍋的使用注意事項：
1、使用之前，應清理電熱盤表面與內鍋底部的殘留米粒，切忌異物介入，否則內鍋及電熱盤接觸不良，煮不好飯，甚至燒壞電熱盤。
2、電熱盤、開關按鍵、電源插頭、插座等電器部件一旦被水濺上，要及時擦乾，以免使用時因潮溼造成漏電。
3、用電飯鍋煮熟飯後，應做好清潔，最好立即清洗，以免飯殘留在裡面，時間長了，有異味散發出。
4、如果鍋內沒有食物或者其他需要加熱的物品，不要空燒，不然鍋底會烤焦，且有焦味散發出。
5、長時間不用電飯鍋，應清洗乾淨儲存起來，以免下次使用時，出現問題，引發故障。
