抗癌、降血脂、通便
1.抗癌:無花果燉排骨中富含補骨脂素、佛柑內酯、蛋白質、脂肪、礦物質,具有防癌抗癌的功效、可增強身體抵抗力。2.降血脂:無花果燉排骨中含有脂肪酶和水解酶等成分,可軟化血管、降血糖,避免脂肪在血管內的堆積,具有預防高血脂的作用。3.通便:無花果燉排骨中富含水解酶和胰蛋白酶,可促進胃腸消化,減輕胃腸道負擔,在補鈣的同時,可清除腸道毒素,具有通便的功效。
高血脂、便祕者
體質寒涼、嚴重胃病、腹瀉者
螃蟹、鴨肉
螃蟹、鴨肉都是寒性食物,與無花果燉排骨相剋,不宜同食,二者同食容易引起腹瀉等不適症狀。
燉食
將排骨切段用水煮開撇去浮沫撈出,放入鍋中沸水燉排骨,半小時後放入無花果,文火燉半小時,放入鹽、味精、等調味料後即可食用。