烏骨雞的功效與作用

核心答案

抗衰老、滋陰補血、提高免疫力

功效與作用

1、抗衰老：烏骨雞湯中含有豐富的微量元素、維生素、氨基酸、黑色素等營養成分，可減少體內自由基，具有延緩衰老的功效。2、滋陰補血：烏骨雞湯中含有豐富的蛋白質、維生素A、硒、鐵等微量元素，可滋陰補血，緩解產後虧虛、月經不調。3、提高免疫力：烏骨雞湯中含有多種氨基酸、蛋氨酸、組氨酸，具有補充營養、提高機體免疫力、增強體質的作用。

適宜人群

產後虧虛、子宮虛寒者

禁忌人群

內火偏熱者

不宜同食

兔肉

烏骨雞肉性熱，兔肉性涼，烏雞湯和兔肉相剋，同食容易影響滋補效果，且易引起腹瀉。

食用方法

燉湯

把烏骨雞洗淨後切塊，在鍋中煮熟後撈出溫水浸泡，與紅棗、花椒、姜等調味料一起小火燉半小時，最後加入鹽即可。