全麥粉不能減肥，不具備任何功效和作用，若進食過多，還容易造成增加體重。
全麥粉是指原色原味的麵粉，沒有新增其他的增白劑或增筋劑。全麥粉屬於澱粉類食物，因為食物只能為人體提供營養，不存在任何的功效和作用，所以全麥粉並不能減肥，不存在這種說法。全麥粉具有一定的營養價值，其中含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維素、葉酸等營養物質，以及鈉、鎂、磷等微量元素，可以維持人體正常的生理功能，為機體提供能量。
另外，由於全麥粉中的澱粉含量多，如果進食過多，則容易造成熱量過剩，多餘的熱量會轉化成脂肪堆積在體內，繼而會增加體重，影響減肥效果。
減肥人群的飲食以低熱量、低脂肪、高蛋白、高膳食纖維素為主，多吃些新鮮的蔬菜水果以及雜糧，平時還要積極鍛鍊身體，促進機體的新陳代謝。
