洋蔥對血糖高的人有好處，洋蔥中含有幫助降血糖的物質，且可提高胰島素水平，能幫助穩定血糖。
洋蔥中含有有類似降糖物質甲苯磺丁脲，因此其具有較好的降血糖作用。洋蔥還含有類黃酮類物質以及有機硫化物，可以通過增加胰島素數量降低血糖。
洋蔥具有溫中、消積、理氣的功效，能提高血液中胰島素水平，可以降低血糖。此外，洋蔥中還含有可刺激胰島素合成及釋放的化合物，因此具有較好的降血糖作用。
