無氧糖酵解也就是糖的無氧酵解，一般情況下，糖的無氧酵解不會對人體帶來較大損傷，但若過度酵解就可能會出現肌肉痠痛、心跳加快、心律失常等不良症狀。
正常情況下，人體內的葡萄糖主要通過兩種方式來進行分解代謝，包括有氧氧化及無氧酵解，且糖的無氧酵解是指在機體處於相對缺氧狀況下，體內的葡萄糖或糖原分解生成乳酸，併產生能量的過程。當機體進行劇烈的無氧運動後，就會出現糖的無氧酵解情況，即生成乳酸，但一般情況下，只要是適宜的無氧運動，不會損害健康。
但若無氧運動過度，致使乳酸堆積在細胞和血液中，導致肌肉疲勞，就可能會出現肌肉痠痛、渾身乏力、心跳加快、心律失常等不良症狀，嚴重的還可能會引發酸中毒。此外，過度的糖無氧酵解也會致使人體血液迴圈加快，還可能會損傷心臟。
