一般情況下，突然聞不到味道通常由於鼻部炎症、病毒感染、鼻腔內病變、顱腦部位病變導致的，具體分析如下：
炎症、上呼吸道感染引起的急性鼻炎、鼻竇炎，以及過敏性鼻炎，都會引起嗅覺下降，出現突然聞不到味道。病毒感染會造成病毒性損傷，導致嗅神經炎，損害嗅神經細胞，也可能聞不到味道。鼻子部位發生病變，比如出現鼻腔息肉、鼻腔乳頭狀瘤、血管瘤以及鼻腔惡性腫瘤，都會導致嗅覺功能下降甚至喪失。顱腦病變造成嗅神經損傷，比如顱內佔位性腫瘤、顱底骨折等，都會使嗅覺功能減退甚至消失。
