麩皮麵包是用麵粉和麩皮以及其他配料經過一系列的加工而製成，在養生保健越發受到歡迎的今天，麩皮麵包也成為了人們最喜歡的保健食物之一。下面我們就一起來學習麩皮麵包的做法。
首先我們需要準備一些材料，包括：高筋麵粉、麩皮、糖、鹽、酵母、雞蛋、無鹽黃油、蛋白、白芝麻。
做法步驟如下：1、將高筋麵粉、麩皮、糖、鹽、酵母、雞蛋混合，後加入適量水，揉成麵糰。
2、加入無鹽黃油，繼續用力揉麵團，至有延展性。
3、待麵糰發至2.5倍大的時候，將其分成若干個小麵糰，滾圓。
4、將滾圓的麵糰刷上蛋白，並放入白芝麻中滾一圈，後用擀麵杖壓扁，注意要壓得均勻一些。
5、將壓扁的麵糰放置溫暖乾燥處發酵，20分鐘後再放入烤箱中烘烤。
6、烘烤約18分鐘，就可以拿出來晾涼並食用了。
