1、做糯米卷的時候建議糯米泡過後再煮,這樣比較容易操作。
2、將糯米、麵粉擀開時,最好在保護膜上塗油防粘。
3、在和麵粉的時候,要注意加水要適量,如果加得過多要注意再加麵粉,保證麵粉的粘性。
4、在蒸糯米卷的時候,注意鍋裡的水不要過多,防止水開之後溢位浸泡到糯米卷,使得糯米卷的口感不好。