在夏季炎熱的天氣裡,人們常常易感到燥熱,容易上火。這裡跟大家分享一道很適合解暑的佳餚——涼拌苦菊。吃膩了大魚大肉之後,吃一道涼拌小菜也別有風味哦。下面來看看它的做法吧。
材料:苦菊、紅椒、花生、食鹽、生抽、醋、油、白糖、芝麻
步驟:
1、將苦菊洗淨,然後切段,瀝乾水分後裝進盤子裡;
2、起油鍋 ,將倒入花生,炒熟後去皮,然後敲碎;
3、把花生放進苦菊上,淋上生抽、醋、油,撒上食鹽、白糖、芝麻,一起攪拌均勻即可。
這道小菜不但可以下火、消暑、養血,還有防癌的功效哦。