裡脊就是豬、羊、牛脊椎骨內側一條肌肉，內色鮮紅，肉質滑嫩，含有豐富的蛋白質，是一種營養又好吃的食材，一般人都可以放心食用哦！
如果你是熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕的病人，那就更應該吃裡脊肉了，因為裡脊肉有補腎養血、滋陰潤燥的作用，經常食用能夠補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴呢！
此外，如果您體內缺鐵的話，吃裡脊肉也是個不錯的選擇，因為它含有豐富的鐵元素，還能提供人體所需的血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
