雞肉卷，顧名思義，就是用雞肉和蔬菜做成的捲餅，是一種比較有特色的美食，在一般家庭的餐桌上並不常見，但是因為其味道鮮美可口，受到很多人的喜歡，特別是小朋友更是愛吃。
雞肉卷是由雞胸肉、新鮮的生菜、胡蘿蔔、沙拉以及麵皮包裹而成的捲餅。在雞肉卷中，雞肉本身就是一種肉類，含有豐富的脂肪，同時用油炒過也有一定的油脂，只要搭配油脂食物食用即可，哪怕用胡蘿蔔加沙拉醬，只要有油脂都能促進胡蘿蔔素的吸收。生的胡蘿蔔和生菜有別樣的清香，能夠更好地促進食慾，
雞肉的營養十分豐富，富含了許多人體所需營養，雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。蔬菜也包含了許多人體所需的膳食纖維。鮮炸的雞肉搭配蔬菜，再用一張薄薄的麵皮包裹住，一口咬下去，口齒留香，令人難忘。
雞肉卷的做法大全很多人都愛吃雞肉卷，但一般的家庭餐桌上並不常見，怎麼做出好吃又美味的雞肉卷呢？下面為大家詳細地介紹幾款雞肉卷的做法。
一、老北京雞肉卷的做法
主料：雞胸肉、麵粉
輔料:黃瓜、生菜、大蔥、甜麵醬、醬油、胡椒粉、蒜末
1、將雞胸肉切均勻條形，加入醬油1勺、少許胡椒粉、蒜末、白酒抓勻醃製。
2、黃瓜切條，蔥白切絲備用。
3、麵粉加水揉成團後，切成若干個小劑子，將劑子擀成薄餅。
4、平底鍋至火上，將麵餅烙熟即可。
5、醃製好的雞肉表面輕拍一層炸雞粉，放入燒熱的油鍋中炸至熟透。
6、把炸好的雞肉、生菜，與切好的蔥和黃瓜一起捲進荷葉餅中，抹些甜麵醬即可。
二、腐竹雞肉卷的做法
材料：雞肉、麵粉、油、生抽、澱粉、蔥、腐竹、剁椒
做法：
1、雞肉用生抽，澱粉，油醃製
2、鍋中放入油，炒香剁椒醬
3、放入雞肉翻炒
4、雞肉變色後，放入蔥，取出備用
5、新鮮的腐竹放入鍋中，略微煎一下
7、放上雞肉
8、捲起，裝盤
雞肉卷的營養價值雞肉卷是在一片雞胸肉上鋪蓋一層蔬菜和調料後將其捲成卷，然後利用煎、烤、燉的方法做成雞肉卷，其營養主要來自於雞胸肉。那麼雞胸肉的營養又有哪些呢？
雞肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質，另外，雞肉中的膽固醇含量也是相當高的，可以說有利也有弊。
雞肉中的蛋白質含量尤其高，因此成為了優質蛋白質的主要來源之一，有利於促進人體的大腦發育和肌肉生長。
雞肉的脂肪中含有較多的油酸和亞油酸，而這兩種物質均可降低不利於人體健康的蛋白膽固醇，對人體還是十分有益的。
與其他肉類食物相比，雞肉中的磷、鐵、銅、鋅等含量也是相當高的，有強壯身體的作用。
另外，雞胸肉中的維生素含量比其他部位的維生素含量要高出許多，尤其是B族維生素含量，這些B族維生素能夠幫助身體恢復疲勞，並起到保護面板的作用。
雞肉卷的熱量高嗎雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉和魚肉一樣，屬於肉類中的白肉，經科學研究證明，白肉比起豬肉、牛肉等肉類中的紅肉、明顯具有低脂低熱量的特點。我國曆代都有用雞肉來食療滋補的歷史，許多醫學書籍都有關於雞肉的記載。
很多人比較愛吃雞肉卷，這是一道用雞腿肉做成的佳餚，雞肉與青菜搭配，味道十分不錯。雞肉卷可以提前來製作的，而且味道跟剛做出來是一樣的，雞肉卷熱量也是蠻高的，也是很有營養價值的。雞肉卷熱量含有多少呢?雞肉卷中含有的熱量是253 大卡。但是雞肉卷中的雞肉是通過油炸的，所以在減肥期間的朋友們為了更好的完成自己的減肥計劃，建議還是少吃雞肉卷哦。
一歲的寶寶可以吃雞肉卷嗎對於小寶寶來說，媽媽對食物的選擇和烹調方法決定了寶寶身體、智力發育的基礎，因此媽媽的營養意識對寶寶的健康至關重要。雞肉卷的營養豐富又製作簡單，很多媽媽就問，一歲的寶寶可以吃雞肉卷嗎？
答案是可以的。
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。
此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。這些都是人體所需要的營養成分。
雞肉搭配營養豐富的蔬菜，簡直是早餐的完美結合。
但是媽媽需要注意的是，不要給寶寶吃高溫油炸的雞肉，高溫油炸食品及反覆加熱的油對人體不利。大量食用油炸食品會影響寶寶的大腦和身體的發育，所以要慎重食用。
