沒有什麼比一鍋奶白色的湯更加誘人了，簡直是營養和美味的象徵！話說回來牛尾湯怎麼煲才會把變白色呢？加點牛奶這些歪主意是行不通的！話說，鯽魚煎好之後熬湯湯色就變奶白了，所以也要先將牛尾煎一下嘛？窮苦的媽網百科偷偷告訴你們一個壞訊息，如果牛尾湯熬變白色了，那是快樂和肉疼的心情！
煲5-6個小時基本可以熬出奶白色的牛尾湯了！熬一個晚上也是極好的，燒天然氣的筒子神色可能會有些黯然，燒煤氣的筒子估計肉疼得哭得稀里嘩啦的了。熬出奶白色的牛尾湯需要長時間的火候，窮逼們可以考慮煲2個小時左右就算了，也是一樣的好喝。
牛尾湯變白色主要是因為牛骨髓！牛骨髓熬久了能讓湯色變白了，不過要是不走運買了根抽空了牛骨髓的牛尾，任你熬個兩天三夜湯的顏色也彷彿清水般清透。為了節約一點了零錢，建議是中小火熬牛尾湯哦，否則到月結的時候也是滿臉的愁容。
