太喜歡吃蝦乾了,一下子買了好多蝦乾放在家裡,你瞭解蝦乾的存放方法嗎?在家裡怎樣存放蝦乾,才可以保證蝦乾長時間不變質呢?
因為蝦乾是乾製的水產品,不少乾製水產品本身就是脫水、暴晒出來的,因此並不怕光。最好的儲存方法,是把它們裝進廣口玻璃瓶裡,然後放在有光的地方,偶爾開啟瓶口散潮氣。這樣,一來能防止串味;二來能避免受潮、長毛。
1、淡質蝦米,可攤在太陽光下晾晒,待其幹後,裝入瓶內,儲存起來。
2、鹹質蝦米,切忌在陽光下晾晒,只能將其攤置在陰涼處風乾,再裝進瓶中。
注意:無論是儲存淡質蝦米,還是鹹質蝦米,都可將瓶中放適量大蒜,以避免蟲蛀。