咖哩牛肉飯算得上是人人都喜歡的菜品，那麼咖哩牛肉飯怎麼做呢？下面一起來看看吧！
材料：牛肉、土豆、洋蔥、咖哩塊、巧克力、蘋果、胡蘿蔔
1、牛肉切成1.5到2釐米左右大小的牛肉塊，洋蔥切丁，土豆切塊。
2、炒洋蔥，這是整個咖哩最基礎和關鍵的一步。鍋內放油，加入切好的洋蔥碎，大火鞭炒至變色後，轉小火一直炒到洋蔥變成半透明淺棕色為止。
3、炒洋蔥的同時另做開水焯好牛肉備用。
4、在炒好的洋蔥鍋裡直接加入水，然後將焯好的牛肉放入，同時放入咖哩塊、切碎或者打成泥的半個蘋果以及巧克力一小塊。
5、大火煮開後轉中小火燉半小時左右，加入土豆和胡蘿蔔。
6、灶上燉著肉的時候，可以煮飯了，推薦日本米或者東北大米這種比較有嚼勁的圓粒大米。
7、燉到牛肉軟爛，土豆稜角模糊，咖哩成濃稠狀冒泡就可以盛出來，蓋在煮好的白飯旁邊就可以開吃了。
日式咖哩牛肉飯的做法相較於普通咖哩牛肉飯，日式咖哩牛肉飯柔和微辣，果香特色明顯。下面一起來看看日式咖哩牛肉飯的做法吧！
主料：牛肉500克
配料：蔥頭、胡蘿蔔、芹菜各50克，咖哩粉15克，鹽3克，乾紅葡萄酒、醬油各5克，麵粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒麵、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許
做法：
1、將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋裡，加水、乾紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿蔔片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2－3小時，至牛肉酥爛。
2、將煎盤燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加麵粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少許辣椒麵，做成咖哩醬盛出。
3、煎盤裡放雞湯燒開，放入咖哩醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。
咖哩牛肉飯怎麼做好吃咖哩牛肉飯要想做得好吃，還得注意一些小細節。下面一起來看看吧！
1、牛肉推薦牛腩或者腱子，不推薦用嫩小牛肉，不耐燉。
2、咖哩塊的選擇隨自己的喜好，不要用普通的咖哩粉就行。
3、炒洋蔥的過程比較漫長，要有耐心，這主要是為了炒出洋蔥的甜味。
4、蘋果和巧克力主要是為了增加鮮甜度，不喜歡甜味的朋友們可以忽略這兩個。
5、飯是咖哩牛肉飯的重要組成部分，所以絕對不能馬虎！怎麼做出粒粒分明的米飯？第一，在挑選米的時候，儘量選用東北大米。第二，米洗好以後，按照米：水=4：3.5的比例加入熱水（你沒有看錯，是熱水），再滴入5-10滴香油，放入電飯鍋內悶20分鐘。然後再按下煮飯鍵，煮好後，不要急著開蓋，應該把飯再悶20分鐘，然後再出鍋。這個時候米飯就會粒粒分明，味道香濃Q彈啦！
咖哩牛肉飯的營養價值1、牛肉味甘、性平，歸脾、胃經，具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
2、大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，被譽為“五穀之首”。
3、咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；
4、咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的；
5、咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；
6、咖哩可以改善便祕，有益於腸道健康；
7、美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。
咖哩牛肉飯配什麼湯咖哩牛肉飯配什麼湯最好？下面一起來看看吧！
如果是日式咖哩牛肉飯，最好是搭配些溫和的西式湯，如雞茸蘑菇湯，酥皮蛤蠣湯一類。
如果是印度咖哩牛肉飯，最好還是選用有西蘭花和綠色蔬菜的蒜味海鮮湯。
另外，因為咖哩牛肉飯肉類和咖哩味道都很重，要平衡一下的話，可以配清淡點的蔬菜湯。下面一起來看看蔬菜湯的做法吧！
材料：洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、甜玉米、西紅柿、青筍、鹽、白胡椒粉
做法：
1、把洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿，青筍，甜玉米清洗乾淨後，切成同樣大小的滾刀塊，芹菜去掉葉子只留梗，切成小段備用。
2、湯鍋中倒入一點點油，然後將2/3的西紅塊，和所有的洋蔥塊放入鍋中，煸炒30秒鐘，直到西紅柿炒軟，有紅色湯汁出現。
3、往鍋中倒入足量的清水，接著放入胡蘿蔔，芹菜，甜玉米，青筍。
4、大火煮開。
5、轉中小火，蓋上蓋子，煮20分鐘左右。
6、臨出鍋時放入剩餘一小部分的西紅柿，撒上鹽和白胡椒粉，攪勻後即可食用。
3、鍋中放入少許的橄欖油加熱，放入西芹與洋蔥炒香至金黃色，放入蛤蜊拌勻。
4、倒入海鮮高湯煮沸。
5、待煮沸時倒入奶油並加入白胡椒調味即可。
